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我的最爱鱼香豆腐(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

我的最爱鱼香豆腐

  材料:北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油。

  做法:

  1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

  2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

  2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

  3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

  4、倒入豆腐块,炒匀。

  5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

  备注:

  1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了。

  2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利。

  3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

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