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特制的锡纸烧鲈鱼(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

特制的锡纸烧鲈鱼

  做法:

  1、用番茄,洋葱,西芹,蒜头入锅爆香,进入番茄酱,白醋,糖,喼汁。

  2、大概是4:2:2:1的比例煮汁,最好上碟以前试试。把鲈鱼煎香。(这是一道传统的粤菜,但在酒楼的做法是把鱼炸香,但珊珊怕麻烦,在家里就煎熟就算了。)

  3、放到锡纸上,把煮好的汁倒进去。

  4、包成了荷包模样,在锅里干烧。

  5、烧到听到啪啪的声音,看到锡纸冒烟了,就可以拿出来,打开之后放葱。

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