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餐厅中最常点的家常下饭菜—剁椒三文鱼头(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

餐厅中最常点的家常下饭菜—剁椒三文鱼头

  用料:

  三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。

  做法:

  1:鱼头洗净劈开,撒适量盐、料酒腌制一会儿;

  2:鱼头下面垫生姜片,放入大盘,上面均匀的撒上剁椒;

  3:水开后,放入鱼头大火蒸8-12分钟,关火虚蒸1-2分钟;

  4:撒上适量葱花;

  5:小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热,剔除花椒;

  6:将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。

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