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剁椒豉汁蒸豆腐 (1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

  这个剁椒豉汁蒸豆腐是上次去菩提那里蹭吃蹭喝,在辣酷吃到的,饭店大厨用的是青剁椒,觉得极其鲜美,回来后就蒙着做了,味道还真差不多。不过我改成了红剁椒,也正因为做这个菜,用光了我最后一点一直省吃俭用的阿笑送给我的剁椒。真难想象以后没有笑笑剁椒的日子可怎么过呢?

剁椒豉汁蒸豆腐

  原料:

  内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油(李锦记),1勺橄榄油

  做法:

  1、将内脂豆腐从盒中取出,要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中,用刀子轻轻切成片。

  2、上锅蒸10分钟,倒出豆腐中过多的水(如果水不多也可以不倒到),然后浇入2勺蒸鱼豉油,1勺热油,2勺剁椒。再蒸5分钟,出锅前撒上葱花或香菜即可。

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