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能给你带来好心情的----黄金瓜派(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

能给你带来好心情的----黄金瓜派

  派皮材料:

  低粉100克   细砂糖15克   黄油50克   蛋黄8克   冷水25克   盐1克

  派馅材料:

  黄金瓜泥125克   椰浆120克   椰丝25克   细砂糖30克   鸡蛋一个

  制作:

  1、派馅材料全部拌匀。

  2、低粉和细砂糖过筛,加入软化的黄油,搓成碎屑状态。

  3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀,让盐融化,倒入面粉中。

  4、将面粉揉成面团,不要过分揉,成团即可。放入冰箱冷藏4小时以上,如果时间不够,至少一小时。

  5、取出冷藏好的面团,擀成薄片,铺在派盘上,底部叉一些孔,以免烤制时鼓起。

  6、派皮松弛10分钟,倒入馅料,8分满。

  7、放入预热200度的烤箱,中层烤制10分钟。10分钟后,温度调到170度,继续烤制至馅料凝固,约25-30分钟。

  8、出炉后,表面撒一些椰丝装饰。

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