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超级简单的蛋白薄脆(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

超级简单的蛋白薄脆

  材料:

  蛋白1个(约35克),中筋面粉(即普通面粉)50克,黄油50克,糖粉50克

  制作:

  1、黄油室温软化,加糖粉,搅拌均匀,不要打发。

  2、分三次加入蛋白,搅拌均匀。

  3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。

  4、倒入过筛后的中筋面粉。

  5、继续用打蛋器搅拌均匀。不要过度搅拌。

  6、把搅拌好的面糊装进裱花袋中,在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。

超级简单的蛋白薄脆

  小贴士:

  1、这款饼干不需要打发黄油,没有任何复杂的工序,是款超好做的饼干。

  2、因为不需要挤出花色,可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋,在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔,即可挤出面糊。

  3、挤面糊的时候,面糊之间的间隔一定要大一些,因为烤好后,面糊会变成薄片,如果间距小了它们会粘在一起。

  4、饼干刚出炉时较软,冷却以后应该是很香脆的口感。

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