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红酒蔬菜炖牛肉(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

红酒蔬菜炖牛肉

  炖菜应该算是很容易做的菜了,只要愿意花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。

  红酒搭配牛肉味道很香浓,不用担心自己不胜酒力,因为在炖煮的过程当中酒精已经挥发,只剩下特殊的香气,让人不禁想大快朵颐。

  材料:牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、红酒、酱油、盐、糖。

  做法:

  1、牛肉切块,入沸水汆烫至表面变色捞出备用。

  2、锅加热,放少许油,放入洋葱爆香。

  3、放入牛肉翻炒。

  4、倒入至少一量杯的红酒,小火先煨炖1小时。

  5、胡萝卜、蘑菇、土豆去皮切块。

  6、加入蔬菜翻炒中火煮开转小火再慢炖半小时。

  7、倒入一两勺生抽酱油可以增香提味。

  8、最后放少许糖和盐调出适合自己的味道,然后大火收汁即可。

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