Egg Benedict是我最喜欢的美式早餐,相传来自1880年纽约的Delmonico maitre d'hotel 的Mrs. Benedict的一时灵感: 英式马芬Englishi Muffin、加拿大培根 Canadian Bacon、溏心水波蛋,淋上荷兰汁Hollandaise Sauce,成为Egg Benedict完美组合.
英式马芬,我一直管那叫烧饼,真的就是烧出来的饼,做起来很简单,属于寻常早饭.
加拿大培根,其实更像ham,肉很瘦,有点甜,烟熏的味道.也可以用烟熏三文鱼取而代之.
Hollandaise Sauce和Béarnaise Sauce,这两个用来淋egg benedict味道都很不错.
