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美味又颇具创意的鸡肉吃法:干煸双菇鸡块(1)

发表时间:2009年10月23日  来源:第一女人网

  干煸双菇鸡块

美味又颇具创意的鸡肉吃法:干煸双菇鸡块

  做法:

  一、材料

美味又颇具创意的鸡肉吃法:干煸双菇鸡块

  用到了

  a:鸡肉(直接用鸡腿也可以)、新鲜蘑菇香菇。

  b:料酒、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱(只要葱白部分)、芝麻油(忘记拍了)

美味又颇具创意的鸡肉吃法:干煸双菇鸡块

  二、步骤

   1、 鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。

  2、 锅中放油,8成热后放入鸡块,大火翻炒,煸去鸡肉的水分,一直炒到鸡肉表面略焦。

  3、 放姜葱,小火继续拌炒8到10秒。

  4、 加料酒,小火翻炒两到三下。

  5、 放蘑菇香菇,拌炒至断生。

  6、 加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可,蚝油是带甜味的)。

  7、 大火拌炒至完全入味。

  8、出锅前滴上几滴芝麻油。

  另外:酱油尽量用生抽,量也不用放太多,因为鸡块不用上色的很厉害,要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色,鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~

美味又颇具创意的鸡肉吃法:干煸双菇鸡块

关键字: 鱼香  宫爆  麻辣  
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