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圣诞月的甜品----圣诞风格芝士蛋糕(1)

发表时间:2009年12月9日  来源:第一女人网

  圣诞风格芝士蛋糕(7寸,18cm圆模)

  饼底材料:酥性饼干100g 融化黄油50g

  蛋糕体材料:奶油芝士(cream cheese)250g 酸奶200g 鲜奶油200g 细砂糖90g 鸡蛋3个 低筋面粉30g 橙汁2小勺 香草籽或香草香油少许

  制作过程:

  1)准备和称量好所有原料,奶油奶酪要先室温软化,黄油要隔水融化,带果粒的酸奶要事先过筛。

  2)制作饼底:饼干在保鲜袋中擀碎,要擀成很细的末。

  3)混合饼干碎末和融化黄油。

  4)饼干和黄油的混合物倒入模具中,用勺子在模具底部压实。

  5)制作芝士蛋糕糊:奶油芝士+细砂糖,隔热水打到糖化,奶酪呈顺滑的状态。

  6)加入酸奶搅拌均匀。

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