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培根烤比目鱼(1)

发表时间:2010年9月29日  来源:第一女人网

  今天上的这道菜是下面图片里的最后一道菜,做的是烤比目鱼。讨个彩头,代表年年有余。这道鱼菜刚好是我博客里的第九道鱼菜,代表好事长长久久。这道菜的做法非常简单,但是味道绝对一级赞啊。就是比目鱼的扒皮有点费事儿,不过可以用别的新鲜的鱼代替哈。比如鲈鱼银雪鱼鲷鱼都可以。

培根烤比目鱼

  食材:比目鱼2条,培根2片,洋葱半个,胡萝卜1根,香芹3棵,大蒜末适量

  调料:黄油20克,大蒜末适量,李派林喼汁25ML,白兰地酒10ML

  做法:

培根烤比目鱼

  1、将比目鱼洗净,去皮。

  2、比目鱼用柠檬和胡椒粉腌制去腥。

  3、腌制好的比目鱼两面拍好面粉。

  4、锅完全烧热后,加入油,将比目鱼入锅煎至两面金黄盛入烤盘备用。

培根烤比目鱼

  5、培根、胡萝卜、香芹和洋葱洗净切丁备用。

  6、炒锅微热,放入黄油和蒜末,炒香。

  7、放入洋葱、培根、胡萝卜和香芹翻炒1分钟,加入胡椒粉、李派林喼汁白兰地酒继续翻炒1分钟即可关火。

  8、将炒好的菜放在鱼上。放入提前预热至200度的烤箱中,上下火烤10分钟即可。

培根烤比目鱼

  好好心得:

  1、李派林喼汁大的超市都有,没有可以用蒸鱼豉油加少量糖、醋和新鲜姜汁调的碗汁代替。

  2、白兰地酒也可以用红酒代替。

关键字: 银雪鱼  鲷鱼  培根  鲈鱼  李派林喼汁  白兰地酒  
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