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一人晚餐 创意紫色包菜炒饭(1)

发表时间:2010年10月29日  来源:第一女人网

  材料:紫包菜半只 腊肠两根 香葱1棵 黑胡椒 生抽 油 盐

  做法:

  1、腊肠用开水烫一下 去掉表面的灰尘 切小粒

  2、紫包菜洗干净 切细丝 控干水分

  3、香葱洗干净 切粒

  4、隔夜剩米饭用点花雕酒打散 炒香

  5、下油热锅 炒香腊肠 放入紫包菜丝 翻炒至断生 加点点盐 适量的生抽 搅拌均匀

  6、加入炒散的剩米饭粒 中火拌炒 让每粒米饭吸收紫包菜的甜 腊肠的香 即可

  7、出锅前撒点现磨的黑胡椒 撒上葱花即可

  提醒:

  腊肠建议用开水烫一下 这样灰尘才会彻底去掉

  剩米饭最好是隔夜的 因为隔夜的米饭水分少 这样炒出来的米饭才会粒粒分明 甘香可口

  炒紫包菜时 放多一点盐和生抽 这样接下来米饭就不用再调味了 米饭也更入味

  黑胡椒是炒饭的亮点 少了它 炒饭会失色不少哦

关键字: 紫色包菜炒饭  
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