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滑熘鱼片做法详解(1)

发表时间:2010年11月18日  来源:第一女人网

滑熘鱼片做法详解

滑熘鱼片做法详解

  鲜活鲤一条(最好用黑,没买到),宰杀冲洗干净,去除骨、皮,留净肉

滑熘鱼片做法详解

  把肉片成片,加少许盐、料酒、味精腌制入底味,在加入少许蛋清、水淀粉浆一下

滑熘鱼片做法详解

  把浆好的片放入温油中滑熟,捞出,锅加底油,放入葱姜蒜炒香,加少许水,加盐、味精、少许料酒 、白胡椒粉、加适量水淀粉制成芡汁,把滑的片倒入芡汁中,翻匀,点香油,出锅装盘即可

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关键字: 鲁菜  荤菜    
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