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极致诱惑的蒜香排骨(1)

发表时间:2011年2月26日  来源:第一女人网

  原料:肋排1斤,蒜2头,盐,料酒,老抽,淀粉,白糖,鸡精,黑胡椒,甜面酱。

  制作过程:

极致诱惑的蒜香排骨

极致诱惑的蒜香排骨

  1,切好后的肋排洗干净后泡在凉水中20分钟,去除杂质血沫,不要用热水过,营养会流失。(窍门1)

  2,大蒜拍松,切成末。

  3,排骨沥干水放在一个小盆里,取一半蒜末放进排骨里,加盐,胡椒粉,老抽,白糖,料酒,鸡精拌匀后再加入甜面酱,淀粉拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时以上。(窍门2腌排骨)

  4,锅中放油稍热后放入剩余的蒜末小火炸香后捞出蒜末。(窍门3)

  5,放入腌好的排骨,中火炸5分钟变色后转大火炸一两分钟,盛出装盘即可。(窍门4) 掌握这4个窍门,极致诱惑的蒜香排骨就OK了。

极致诱惑的蒜香排骨

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