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紫菜饭卷 夏日清爽小食一份(1)

发表时间:2011年6月30日  来源:第一女人网

  原料:米饭、白醋、糖、黄瓜、胡萝卜、红萝卜、紫菜、虾仁、贝丁、芥末

  做法:

紫菜饭卷   夏日清爽小食一份

紫菜饭卷   夏日清爽小食一份

紫菜饭卷   夏日清爽小食一份

紫菜饭卷   夏日清爽小食一份

  白醋和糖以1:1的比例混合,加两大勺放进米饭里,搅拌均匀

  将蔬菜洗净擦干水分,胡萝卜和黄瓜切成条,红萝卜切蓑衣刀

  切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制

  一张紫菜裁成两半,在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭,放一条黄瓜卷起来

  另一张相同做法,然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起

  三个小饭卷就做好了

  取一整张的紫菜,上面铺薄薄一层的米饭,放上三个饭卷,然后卷起来

  切成块就可以了,将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅,焯半分钟左右拿出来

  做一个芥末的小蘸料,清爽美食即可享用

紫菜饭卷   夏日清爽小食一份

  注意:比平时直接卷的饭卷多了个小花样,先做了三个小卷

  最后卷的时候,大张紫菜上不要铺太多米饭,否则内容太多不好包也容易散

  三个小卷是摞起来的,两个在下、一个在上,最后做出的饭卷才有类似三角形

  里面包的东西可以亲变万化,可以是煎鸡蛋,可以是泡菜,什么都可以,看个人喜好

  我也做过泡菜的,颜色好看,味道超好,不过那次没拍图片~~~~

  虾仁焯水的时间大约在40秒,老了就不脆嫩了

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