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乌鸡到底怎么吃 滋补强壮五款药膳(1)

发表时间:2011年9月21日  来源:第一女人网
导读:乌鸡味甘,性平。归肝、肾、肺经。具有补肝肾,益气血,退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦,骨蒸痨热,消渴,遗精,久泻,久痢。实验研究表明,乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

  乌鸡又名乌骨鸡、药鸡,为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《本草纲目》称“乌骨鸡甘平,无毒。补虚劳羸弱,治消渴中恶,鬼击心腹痛,益产妇,治妇人崩中带下,虚损诸病,大人小儿下痢噤口”。乌鸡味甘,性平。归肝、肾、肺经。具有补肝肾,益气血,退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦,骨蒸痨热,消渴,遗精,久泻,久痢。

乌鸡到底怎么吃 滋补强壮五款药膳

  现代药理研究证实,乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。实验研究表明,乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

  【适用人群】适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

  【适用量】每次150克。

  【特别提示】乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

  现介绍几款滋补强壮药膳,可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。

  乌鸡大枣粥

  材料:乌鸡肉150克,大枣10~15枚,大米100克,精盐适量。

  做法:将乌鸡肉洗净,切成碎末;大枣、大米洗净。

  将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中,加入清水适量,上大火烧开,改用小火熬成粥,调入少许精盐即成。

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