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韩式香烤排骨——零难度的异国风味烤肉(1)

发表时间:2011年10月26日  来源:第一女人网

  喜欢吃韩国的烤肉,尽管他们烤肉的腌料跟咱们的好像不大一样,偏甜、咸味不够。所以每次吃韩国烤肉都要另外加酱油或者盐,只要加一点点的咸味,马上变得不一样,吃到嘴里,吐出来的第一个字香!第二个字还是香!!自从上次做了韩式烤五花肉片后,一直没有再做。直到前几天到朋友家了吃一道韩式烤排骨,味道很不错,于是参考了朋友的方法,自己琢磨着腌料的搭配,做出今天这个韩式香烤排骨。这道制作简单没有一点难度的烤肉香香辣辣,很适合做下酒菜。

韩式香烤排骨——零难度的异国风味烤肉

  韩式香烤排骨

  材料:

  排骨 500克

  腌料:

  韩国辣椒酱 2大匙

  生抽 1大匙

  米酒 1大匙

  姜蒜末各 1大匙

  白糖 1大匙

  芝麻酱 1/2大匙

  韩国辣椒粉 1小匙

  香油 1大匙

  蜂蜜 1大匙

  炒香的白芝麻 少许

  做法:

韩式香烤排骨——零难度的异国风味烤肉

  1.排骨洗干净,沥干水;所有腌料(除了白芝麻)放在碗中,混合搅匀,然后把排骨放到腌料里,拌匀;

  2.排骨盖上保鲜膜,放到冰箱里至少4个小时以上,最好可以腌过夜;

  3.烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨放入已经预热过的烤箱,180度,烤15分钟,翻到另外一面再烤15分钟;

  4.中途把腌汁用刷子刷在排骨两面,继续烤5-10分钟至上色,取出斩件,洒上芝麻,即可。

  TIP:

  1.腌制的时间至少要4小时,最好可以腌过夜,腌得不够,色香味都差很多,若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里;

  2.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。

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