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酸辣鸭丁(1)

发表时间:2011年10月28日  来源:第一女人网

酸辣鸭丁

  居然出品:酸辣鸭丁

  材料:鸭肉400克,杭椒一抓(根据自己喜欢的辣度提供),酸菜一棵,葱姜蒜少许,捞面酱一勺,生抽,料酒,盐油,

  步骤:

酸辣鸭丁

酸辣鸭丁

  1 准备好所有材料

  2 鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

  3 小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起

  4 酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用

  5 锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香

  6 放入鸭丁炒至干水

  7 加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干

  8 这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

  9 至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!

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