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香菇肉酱拌米粉(1)

发表时间:2011年11月4日  来源:第一女人网

  香菇肉酱拌米粉

香菇肉酱拌米粉

  材料:

  鸡腿,香菇(用温水泡发洗净),梅菜(就是做梅菜扣肉那种甜梅菜,我昨天刚好做了梅菜扣肉,剩下一些梅菜就利用上了,家里没有的话也不用特意去买,也可以加入其它喜欢的材料哈)

  青菜(我用了生菜),米粉(或者面条)

  调料:

  姜丝,葱末,郫县豆瓣(少许,没有的话可以省略),老抽或者生抽(少许),糖(适量),甜面酱(少许),八角(一颗),小茴香(可以省略,小猫比较喜欢小茴香的味道,所以经常用到),水淀粉(可以省略)

  做法:

  1,梅菜用清水泡一泡,洗净切粒;香菇温水泡发后,洗净切粒;鸡腿去骨去皮切小丁;

  2,葱切末,姜切丝(未拍照);

香菇肉酱拌米粉

  3,锅里热油,爆香葱姜,然后放入郫县豆瓣,小茴香和八角,中小火炒出红油;

  4,下鸡丁翻炒至变色,用适量生抽,糖调味上色,翻炒均匀;

香菇肉酱拌米粉

  5,加入香菇和梅菜粒,翻炒均匀,加适量甜面酱,翻炒均匀;

  6,倒入适量开水,盖上锅盖小火焖煮30分钟左右;

  7,最后用水淀粉勾薄芡起锅(如果水份不太多可以不用勾芡,或者不喜欢太浓稠的也可以不用勾芡)……肉酱就做好了;

香菇肉酱拌米粉

  10,用一汤锅烧水,另把生菜洗干净;

  11,水开后放入米粉(或者面条),差不多熟的时候把生菜放下去烫一烫就可以捞起来;

  12,最后淋上肉酱,撒一点葱花就可以开饭了。

香菇肉酱拌米粉

  看吧,只要事先有所准备,即便是懒人餐也不会很寒酸呀

  PS:一晃又是周末了耶,周末快乐哦各位

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