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美妙好味炒出来--牛肉炒米线(1)

发表时间:2012年2月8日  来源:第一女人网

  【关于云南米线】

美妙好味炒出来--牛肉炒米线

美妙好味炒出来--牛肉炒米线

  云南米线,顾名思义是用米加工而成的,是云南当地的著名食品,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。

  牛肉炒米线

  【食材】:牛里脊肉一小块、云南米线一包、胡萝卜、葱、姜、香菜

  【做法】:

美妙好味炒出来--牛肉炒米线

  1. 真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出。

  2. 牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟。

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