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梦幻般的田园派蛋糕——黄桃树莓慕斯蛋糕(1)

发表时间:2012年8月2日  来源:第一女人网
梦幻般的田园派蛋糕鈥斺敾铺沂鬏剿沟案

  花花草草,梦幻田园,事先完全没有计划的胡乱做的。最近脑袋一片空白,不知道自己到底想要啥,先是做了一大堆马卡龙,在是一大堆蛋白糖霜饼干,做来做去都是半成品。买了一直很好奇的珊瑚糖,顺便也跟着试验了下,就这样拼凑出了这款蛋糕,貌似有那么一点点梦幻田园的感觉,你们看有没有?

  先前买了三罐淡奶油,雀巢、安佳和风车,一个为了煮奶油酱,一个做慕斯一个做裱花用,结果天气一直不好,不好拍照,像我这种依赖自然光的人,一阴天就傻眼,做好的的慕斯蛋糕冰箱里冷藏放了3天才拿出来拍照,晕~好不容易遇到个多云的天将就着拍了,真正可怕的是所有的奶油我都打开的,囧~希望我家的无敌冰箱能让它们多支撑几天。

梦幻般的田园派蛋糕鈥斺敾铺沂鬏剿沟案

  ☆☆黄桃树莓慕斯蛋糕(6寸圆模两个量)

  树莓慕斯

  材料:

  树莓果泥150克、吉利丁片7.5克、意大利蛋白霜(水13ml、白砂糖44克、蛋白24克)、淡奶油90克

  黄桃慕斯

  材料:

  黄桃果泥250克、吉利丁片12.5克、柠檬汁1大勺、意大利蛋白霜(水22ml、白砂糖73克、蛋白40克)、淡奶油150ml

  其他:

  戚风蛋糕片、粉红马卡龙、蛋白糖霜饼干、珊瑚糖、裱花用打发奶油80ml

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