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法式风情小蘑菇汤 (1)

发表时间:2012年9月4日  来源:第一女人网
导读: 把闷过虫子的蘑菇放在淡盐水里约5分钟,可以看到虫子几乎都沉底了。盐水的沁入,会令最顽强的虫子也弃菌而逃。用漏勺舀清洗蘑菇,一方面可以让怕虫子的人儿变得勇敢,另外可以更加清楚地检视蘑菇,毕竟是野生菌,尽量把完整的蘑菇放在一起,碎片可以做菌油或酱。

  小蘑菇汤的做法

  把闷过虫子的蘑菇放在淡盐水里约5分钟,可以看到虫子几乎都沉底了。盐水的沁入,会令最顽强的虫子也弃菌而逃

  用漏勺舀清洗蘑菇,一方面可以让怕虫子的人儿变得勇敢,另外可以更加清楚地检视蘑菇,毕竟是野生菌

法式风情小蘑菇汤

  尽量把完整的蘑菇放在一起,碎片可以做菌油或酱,有兴趣请点击菌干烟肉辣酱

  像这种有黑斑的野生菌尽量不要食用

法式风情小蘑菇汤

  蒜去皮,一头切成兰花状,便于出味。在中国的野生菌食法里,也讲究大蒜和野生菌一起烹饪,有去毒的功效

  锅里放冷水,加入橄榄油,胡椒粉和蒜,水烧开后,转中火继续煮5分钟

法式风情小蘑菇汤

  加入蘑菇,煮沸

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