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干炒扁豆丝 扁豆怎么切才能成为“饭遭映”(1)

发表时间:2012年9月17日  来源:第一女人网
导读:扁豆在选择时要选嫩一些的,里面的豆豆还没长成的,扁豆切丝时要稍微斜一些切,这样炒时才能更好的入味,红椒和蒜头一定要爆出香味再放入扁豆,扁豆一定要炒熟才能吃,未炒熟的扁豆中含有皂甙会使人中毒。

  食材:扁豆,

  配料:青椒,干红椒,蒜

  做法:

  1.将扁豆摘掉两头,连带着撕下两边的豆筋,

  2.扁豆理好排在菜板上

  3.用刀将理好的扁豆切成丝(稍微斜着切)

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