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你没吃过的彩蔬肉末蒸豆腐(1)

发表时间:2012年9月24日  来源:第一女人网
导读:水磨大豆加石膏作凝固剂制成的豆腐,称为南豆腐;又称石膏豆腐,色泽白,质地比较软嫩,细腻嫩豆腐:由于制南豆腐所需用的石膏量较少,所以制成的豆腐比较嫩,也就是通常说的嫩豆腐。

  彩蔬肉末蒸豆腐的做法

  锅中热油,先将豆腐整块放入,煎成两面金黄。放一旁备用

  彩蔬(红椒、黄椒、香菇)切小丁,和肉末一起翻炒,倒入高汤调好味道。备用

彩蔬肉末蒸豆腐

  放凉后的豆腐,用刀切成均匀大小的豆腐片

  豆腐片摆放在盘中,淋入煮好的彩蔬汤

  上锅蒸10分钟,入味,即可!

  喜欢吃辣的,可以将彩蔬换成红绿尖椒,更加下饭了;肉末蒸豆腐更为简单的做法,就是将豆腐切小块放碗中,然后炒好肉末汤淋入,上锅蒸后即可;这里的豆腐先煎香,口感味道都丰富些……

你没吃过的彩蔬肉末蒸豆腐

你没吃过的彩蔬肉末蒸豆腐

  北豆腐:水磨大豆加盐卤作凝固剂制成的豆腐,称为北豆腐;

  又称卤水豆腐,相对发黄,相比南豆腐质地要坚实一些,比较老,切面也不如南豆腐细滑

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