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彩椒酱爆鸡丁(1)

发表时间:2012年10月20日  来源:第一女人网

  【原料】

  鸡胸脯 1大片,红椒、青椒各一半,蒜 2瓣,干辣椒 6-8根

  酱料:郫县豆瓣 2勺,大酱 1勺

  辅料:淀粉、料酒、盐、糖

  步骤:

  1、鸡肉切成0.7-1cm见方的小丁,然后用料酒、淀粉、少许盐,腌制10min,然后将彩椒切成鸡丁大小的片状。

  2、热油,加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味

  3、加入酱料,中火炒熟后,开大火下鸡丁,炒至变色

  4、变色后,加入调好的水淀粉,糖,少许盐调味

  5、6、大火收汁后加入彩椒,翻炒几下即可出锅

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