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韩式冷面爽口美味 家庭简易快速做法(1)

发表时间:2012年10月21日  来源:第一女人网

  韩式冷面(家庭简易版)

  原料:冷面、牛肉、葱姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨(苹果)、黄瓜、泡菜

  做法:牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖,大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片。肉汤用滤网过滤,并加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

  冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在事先备好的冰块上冷镇

  黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下

  鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

  冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去。

关键字: 韩式冷面  冷面    
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