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【QQ小鸡南瓜巴伐露】周末打造萌到爆的卡通甜品(1)

发表时间:2012年11月12日  来源:第一女人网
导读:同事家的小孩儿要过生日,我答应帮忙给做蛋糕,考虑到可以给每个来参加生日爬梯的小朋友,人手一个小蛋糕,又考虑到做一款卡通的小蛋糕,恰巧小女生又是属鸡的。所以QQ小鸡南瓜巴伐露送给她太合适了。
【QQ小鸡南瓜巴伐露】周末打造萌到爆的卡通甜品

  由于要做出黄色的甜品,所以考虑用了现在当季又营养的南瓜做主要食材,当然芒果、百香果都是可以的。同理,夹心馅你可以换成你喜欢的任何口味的。只要你想得到,任何形象的卡通甜品都可以有~

【QQ小鸡南瓜巴伐露】周末打造萌到爆的卡通甜品

  (参考份量:6个直径8CM的半圆模)

  材料:

  南瓜乳酪馅 --- 南瓜泥(蒸熟、经过翻炒)65克、细砂糖10克、肉桂粉2.5克、奶油奶酪30克

  英式奶油酱 --- 牛奶36克、淡奶油48克、蛋黄17克(一个大蛋黄)、细砂糖19克

  南瓜巴伐露 --- A.南瓜泥(蒸熟)200克、细砂糖12克、黄金乳酪粉5克、吉利丁片12克 B.淡奶油115克、细砂糖12克

  其他 --- 巧克力片、软巧克力(嘴巴)(做法见小贴士)

  做法:

  一、南瓜乳酪馅:

  1.将南瓜去皮、去瓤、去籽,切小块;蒸熟;用料理机打成泥状;

  2.将一部分南瓜泥倒入不粘锅,中小火翻炒至粘稠(这里得到65克);加入肉桂粉,拌匀;

  3.将奶油奶酪(无需软化)、细砂糖用手抓匀;倒入南瓜泥,拌匀;

  4.即成南瓜乳酪馅,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

关键字: 猕猴桃木瓜蛋挞  红酒冻  
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