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干锅花菜——冬季无敌下饭菜温暖来袭(1)

发表时间:2012年11月22日  来源:第一女人网
导读:冬日严寒,全家人暖融融地围炉而坐,是最幸福不过的事情。涮火锅固然热闹,可味道却略显单调,于是,火锅的孪生兄弟干锅菜在大江南北迅速火了起来,他们有共同之处,也有各自的特点。
干锅花菜——冬季无敌下饭菜温暖来袭

  干锅菜是相对于火锅而得名的。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,先把菜烹好,再转装在锅仔中上桌食用,同时随锅配火炉用小火加热保温,使锅中菜肴保持最佳口感,俗话说“一热当三鲜”嘛。为防止菜肴粘锅,又需要用铲子不时铲动。

  干锅调味灵活多变,烹制方法多样,味型极具个性化,干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜,想吃什么随意搭配,呵呵。。。当下班回到家看到这热腾腾的干锅菜,是不是心里觉得非常的温暖,在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢!

  材料:菜花500克、五花肉100克、红辣椒50克、大蒜5瓣、蒜苗两根

干锅花菜——冬季无敌下饭菜温暖来袭

  做法:

干锅花菜——冬季无敌下饭菜温暖来袭

  1、菜户洗净,分成小朵;五花肉洗净切薄片;红椒洗净,切小块;大蒜去皮切片;蒜苗洗净切碎备用。

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