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经典圣诞花环泡芙--- 红配绿预热圣诞节(1)

发表时间:2012年12月7日  来源:第一女人网
导读:那啥又要到圣诞节了哈,虽然跟咱没什么关系,但是整个生活环境的圣诞氛围多多少少会影响到自己。今天先预热一下圣诞节哈,因为毕竟还有十多天呢。这次的甜品是 --- 圣诞花环泡芙,从里到外、从上到下一水的“红配绿”,虽说:“红配绿XXX”,但是圣诞的经典主题色就是要“红配绿”。
经典圣诞花环泡芙--- 红配绿预热圣诞节

  做甜品真心的累,不像做个磅蛋糕、简单的杯子蛋糕、简单的饼干等步骤简单。要设计,在脑子里构图——再画到纸上——最后付诸实践,这是一个折磨人的过程。像今天这款,马卡龙我是提前做好冷藏的,其他的从早上10点钟一直忙到下午5点。

  先做饼干面团放冰箱冷藏 --- 开始做草莓奶油酱 --- 再取出饼干切模烘烤 --- 接着做泡芙 --- 接下来翻糖调色,装饰饼干 --- 最后装饰泡芙。然后拍照、修片,收拾厨房烂摊子,发博文码字。我家领导常常问我:“你天天这样做不累么?”我答:“这是我的爱好~”

经典圣诞花环泡芙--- 红配绿预热圣诞节

  但是说良心话,最后出来的效果,真心的满意。该说都说了,今天图多,还是抓紧看图吧~

经典圣诞花环泡芙--- 红配绿预热圣诞节

  (参考份量:直径18厘米的花环泡芙一个)

  材料:

  草莓奶油酱 --- 草莓卡仕达酱(牛奶175克、香草精3滴、细砂糖42克、蛋黄2个、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、草莓粉10克)、黄油86克、新鲜草莓果蓉40克

  花环泡芙 --- 中筋面粉70克、黄油35克、水70克、盐0.8克、鸡蛋120克(正负)、表面刷蛋液少许、杏仁片少许

  抹茶奶油香醍 --- A.淡奶油150克、细砂糖15克 B.抹茶粉10克、热水少许

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