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【剁椒鸡翅】0厨艺0失败100%好吃(1)

发表时间:2012年12月10日  来源:第一女人网
导读:总有刚开始下厨的朋友给我留言让我做一些零厨艺零失败的饭菜,那么今天就上一道做法简单味道却不简单的剁椒鸡翅~~剁椒现在对于北方人来说也是很熟悉的调料,随时都能买到,而且相对于那些和它来自同一地区的辣椒和辣酱相比,剁椒辣的比较柔和而且不油腻,很适合不太能吃辣却又馋辣味的人们~~
【剁椒鸡翅】0厨艺0失败100%好吃

  在夏日里煎炒烹炸是很辛苦的一件事情,所以大多喜欢做一些凉面凉菜等简单而又吃起来凉爽的饭菜,吃多了就会感觉胃里空落落嘴里清淡的很,大多数人都越是天热出汗越是喜欢吃味道重些的食物,所以夏天的烧烤、水煮鱼水煮肉等重口味的食物非常受欢迎~~

  去餐厅吃嫌麻烦也顾虑食品安全问题,自己在家做大热天的又不愿受油烟和热气的熏烤,那么这时候可以多试试蒸菜,蒸菜一般都是将原料处理好用调料拌匀上锅蒸制就可以了,基本上不需要什么高难的烹饪技巧,更重要的是放入蒸锅后不用守在厨房,只要时间到了关火就可以,而且蒸出来的菜比较细嫩滑爽,原料和调料基本上还保持着原有的风味,是比较本色的吃法~~

  剁椒鸡翅就是采用的蒸制的方法,蒸好的鸡翅鲜辣嫩滑,吃完里面的鸡翅后,用里面的调料和汤汁拌米饭或者凉面条吃味道特别的好吃,再拌个蔬菜小凉菜,这样的一餐既解了馋吃得饱又省时简单,最主要的是不用在厨房中多受高温的煎熬~~

  这道菜虽然可以说是零厨艺零失败,但是怎样调味却是最关键的一步,只有掌握了调味的窍门,才能真正做到味道百分百~~

【剁椒鸡翅】0厨艺0失败100%好吃

  所需原料:

  鸡翅中8个大约400克(也可以用整鸡翅或者鸡腿)、剁椒2汤勺大约30克左右(我们平时喝汤用的瓷汤勺就可以,多点少点都没关系)、大蒜6~8瓣、小葱(如果是大葱用一段)、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右(也可以用蒸鱼豉油,没有不放也可以,放了味道更好)

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