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草莓抹茶可丽蛋糕——点亮今冬草莓季(1)

发表时间:2013年1月3日  来源:第一女人网
导读:将可丽饼包在蛋糕外面作为一种新的蛋糕装饰,是一种很独特的手法!将抹茶可丽饼包裹在包含:抹茶蛋糕、草莓奶油酱、抹茶可丽饼、新鲜草莓果肉、奶油香醍的蛋糕外边,再搭配新鲜草莓、马卡龙点缀,味道可想而知的好吃啊!!!

  草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。

  草莓因其靓丽的颜色、可爱的外形,被广泛用在西点上作为装饰,因此也就产生了很多有关草莓的西点。

  可丽饼,是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食。

  在做这款蛋糕之前,我特地去IFC的可丽饼店,买了一份“草莓奶油可丽饼”尝味道,因为在此之前从来没有吃过可丽饼。价格真的很贵,一张薄薄的可丽饼+1个草莓切片+ 一条奶油香醍+ 一条果浆 售价24元。这款蛋糕的抹茶可丽饼的味道绝对不输给我尝过的那家可丽饼店。

  切面:抹茶蛋糕 - 草莓奶油酱 - 抹茶可丽饼 - 草莓奶油酱 - 抹茶可丽饼 - 奶油香醍含新鲜草莓果肉 - 抹茶蛋糕 - 草莓奶油酱 - 抹茶可丽饼 - 草莓奶油酱 - 抹茶可丽饼 - 草莓奶油酱 - 抹茶蛋糕 - 抹茶可丽饼 --- 新鲜草莓、马卡龙... ... 想说不好吃,都难啊~

  (参考份量:6寸蛋糕一个)

  材料:

  草莓奶油酱 --- 草莓卡仕达酱(牛奶175克、香草精3滴、细砂糖42克、蛋黄2个、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、草莓粉10克)、黄油86克、新鲜草莓果蓉40克

  抹茶戚风蛋糕 --- A.鸡蛋200克(带壳)、砂糖65克、塔塔粉2克 B.糖粉35克、色拉油30克、水30克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉86克、抹茶粉10克

  抹茶可丽饼 --- 全蛋液100克、高筋面粉32克、低筋面粉16克、抹茶粉10克、细砂糖20克、香草精适量、盐1克、牛奶140ML、融化黄油10克

  奶油香醍 --- 淡奶油100克、细砂糖10克

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