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美味黄桃派 水果做美食(1)

发表时间:2013年1月18日  来源:第一女人网
美味黄桃派 水果做美食

  原料:黄油60克、中粉90克、糖25克、牛奶25毫升、鸡蛋20克、黄桃罐头1瓶(这些原料能做一个六寸的派,我适量加了一些,又做了两个小的)

  做法:

  1、蛋液加入牛奶,加入糖搅打均匀备用;

  2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块,然后筛上大部分的中粉,用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒;

  3、然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团,放入保鲜膜里,冰箱冷藏1小时;

  4、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮,揭去饼皮上的保鲜膜,把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平后,沿派盘边把多余的饼皮拿下;

  5、用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟。罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁;

  6、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可。

美味黄桃派 水果做美食
美味黄桃派 水果做美食
美味黄桃派 水果做美食
美味黄桃派 水果做美食

  小贴士:

  1、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状;

  2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次;

  3、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作;

  4、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来;

  5、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。

  这道派化复杂为简单,不用先烤制派皮,而是馅料和派皮一起烤制,是一道操作方便,成功率极高的美味点心~

美味黄桃派 水果做美食
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