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鲜虾番茄意大利面(澳洲美食教学)(1)

发表时间:2013年1月24日  来源:第一女人网
导读:食谱来源:修改自澳洲的美食杂志delicious,issue 71,基本材料和做法跟杂志保持一致,但是具体材料的分量上根据自己的情况做了调整,还有就是杂志上并没把虾头用来炒,我增加了这个步骤,感觉好吃了很多。总的来说这是一份很家庭,很简单,很快手的意面,但是非常清新好吃,适合大众口味。

  我喜欢吃的意面通常都是味道清爽的居多,那些放特多奶酪特多奶油的,我不喜欢;焗烤的,我也不喜欢。

  比较偏爱的是青酱的各种配搭,以及番茄或者番茄酱的各种配搭。

  很creamy白酱就,只可以吃三口;而之前的两种,则可以吃两碟。

鲜虾番茄意大利面(澳洲美食教学)

  其实很多朋友误以为意面就一定会很浓,很腻,很多奶酪,事实上这都是错觉。

  今天这个就很清爽,没放任何cheese,完全用虾的鲜味和新鲜番茄的酸甜来吊味儿,调料用一点海盐和黑胡椒就够了,最后的甜罗勒再把味道升华一下,好好吃,好适合这样的夏天。

  而且,这个口味,也好适合咱们的中国胃,就算是吃不惯西餐的叔叔阿姨们肯定也可以接受的。

鲜虾番茄意大利面(澳洲美食教学)

  其实这次炒虾的时候我还加了一个小步骤,就是把虾头先放油里煎炒一下,让虾头的鲜味都跑到油里。

  虾头当然捞起来不要,用锅里的油来爆香调味料,炒虾炒番茄,这样做出来的快手酱汁风味要浓郁很多。

鲜虾番茄意大利面(澳洲美食教学)

  食谱来源:修改自澳洲的美食杂志delicious,issue 71,基本材料和做法跟杂志保持一致,但是具体材料的分量上根据自己的情况做了调整,还有就是杂志上并没把虾头用来炒,我增加了这个步骤,感觉好吃了很多。总的来说这是一份很家庭,很简单,很快手的意面,但是非常清新好吃,适合大众口味。

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