第一女人网
您所在的位置: 首页 > 家居餐饮理财 > 甜品 > 正文 > 手机版

香橙慕斯---天然水果的香味融入蛋糕(1)

发表时间:2013年2月3日  来源:第一女人网
导读:这一次是用橙皮和橙汁做一个普通的海绵蛋糕;这个香橙慕斯我做的应该算是外观很失败,慕斯糊有点稀,倒入模具后都把橙片盖住或者渗的乱七八糟;更无语的是,中间那儿本该有一片橙子的,估计是慕斯糊太稀淹没的橙片。。最终以泡芙遮丑,可是也掩盖不了这一失败的慕斯外表。。。
香橙慕斯---天然水果的香味融入蛋糕

  瞧这糊糊漏的,真是想哭的心都有,改天重新做一次

香橙慕斯---天然水果的香味融入蛋糕

  还做了一小盅盘在酸奶,酸奶混着奥利奥碎碎还真不错

  材料:

  全蛋3个 细砂糖70克 盐1小撮低粉85克 无味植物油25克 鲜橙汁25克 ,橙皮碎一个

  做法:

香橙慕斯---天然水果的香味融入蛋糕

  1、植物油和鲜橙汁放在同一容器中搅匀备用。

  2、隔水加热比较容易打发。先稍稍把蛋液细砂糖盐搅打下,隔水加热到四十度左右再打发,用电动打蛋器从慢→快→慢搅打,颜色会由深慢慢变浅,最后变成乳白色,提起机头蛋糊呈线条状,滴下的纹路不会立即消失。

  3、分二次筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀。

  4、取部分拌好的面糊加入装油和橙汁的容器中,切拌均匀后倒入盛下的面糊拌匀。

  5.搅拌均匀后加入橙皮碎,稍稍混合均匀下,小心消泡

  6、将面糊倒入模具约八分满,轻震一下把大气泡赶出来,成品口感会更为细腻。

  7、放入预热170℃的烤箱中下层,上下火30分钟

  8、烤好后立即出炉倒扣,晾凉后用手直接脱模。

【发表评论】(已有0位网友发表评)
最新资讯
女人图库
视觉冲击
头条资讯
精美欣赏