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元宵节小清新版汤丸(南方很受欢迎的小吃)(1)

发表时间:2013年2月25日  来源:第一女人网
导读:这是一道经典的港式甜品,广州很多甜品店都有,就是价格不太公道,这玩意简单的要命,材料也普通的要名,就是名字无敌有意思!
元宵节小清新版汤丸(南方很受欢迎的小吃)

  原来糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。为什么叫糖不甩呢,据说跟八仙有关。

  清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多,初春二月二由于流毒泛滥民不聊生,赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几,大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天条,于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩(取糖粉粘丹不分离之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头至巷尾实行半卖半送。众人吃后果真止住了鸦片流毒,体力、智力恢复,至此糖不甩远近闻名。

元宵节小清新版汤丸(南方很受欢迎的小吃)

  相传糖不甩还跟男女姻缘相关,地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,每当媒婆带后生到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩,做法十分简便快捷,过两天就是元宵节了,快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。

元宵节小清新版汤丸(南方很受欢迎的小吃)

  糖不甩

  糯米丸:糯米粉120克 澄面20克 水约100克,花生、开心果碎适量,烤香的芝麻适量,沙糖10克,盐1克

  糖浆:黄片糖半片 水一杯(此为两人份,材料中的水居然没有称,是估算的。材料中砂糖和盐不是为了让糖不甩入味,纯粹为了入个底味,去粉腥)

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