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祛寒除湿温经暖宫——清汆艾叶丸子(1)

发表时间:2013年3月29日  来源:第一女人网
导读:艾叶能祛寒、除湿、温经暖宫,趁着春天艾叶上市,变着花样多做给她吃。她不喜欢吃艾糍,广东乡下妇女常见的做法艾叶炒蛋她也不感兴趣,便做了丸子。把汆过水的艾叶剁碎揉进肉泥中,添加一点胡萝卜丝,增加了些许甜味,使得孩子易于接受,能更多吃进一些有益身体艾叶。
祛寒除湿温经暖宫——清汆艾叶丸子

  清汆艾叶丸子

  艾草是春天的野菜,生长于山野路边,在清明节前的长势特别强,哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾草。这时的艾草枝叶繁茂,翠绿娇嫩,是采摘食用的最好时机。

  艾草可是个好东西,对女性来说,艾草更是个宝物,它能祛寒、除湿、通经络,并具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效,对月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛有非常好疗效。

  艾草历来在我国民间被广泛利用,有的用它的治疗养病,有的用它来食用充饥,有的用于消毒除菌,更有的用它作为辟邪驱毒的信物,用途非常广泛。艾叶预防瘟疫在我国已有几千年的历史,可以就地取材,十分便利。且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

祛寒除湿温经暖宫——清汆艾叶丸子

  丸子的做法参考了经典鲁菜“清汆丸子”,详细做法与心得见后面的“小贴士”。

  清汆艾叶丸子 丸子脆嫩,汤味鲜香,营养丰富,兼有疏通气血,祛除体内寒湿的保健作用,是春天一道具有很好食疗作用美味佳肴。

  艾草:又叫艾叶、蕲艾\艾蒿,是一种生长于山野路边的野草,香味独特,民间常用来辟邪,也可入药、煲汤、熬粥食用。

  艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候,艾草可做艾糍等点心,加工成各种菜式和药膳。

祛寒除湿温经暖宫——清汆艾叶丸子

  艾叶:艾叶为菊科植物艾的叶。完整叶片展平后呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则的粗锯齿,上表面灰绿色或深黄绿色,有稀疏的柔毛及腺点;下表面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香,味苦,以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。

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