第一女人网
您所在的位置: 首页 > 家居餐饮理财 > 西餐 > 正文 > 手机版

异国风味果酱鸭 【香橙蔓越莓酱鸭】(1)

发表时间:2013年4月15日  来源:第一女人网
导读:以前都是整只烤或做红烧卤水,这次尝试新的口味和做法,鸭肉先煎后烤,橙汁和莓干混合,果香和鸭香交汇,甜辣又带点微酸,皮脆肉嫩,喜欢尝试不同口味的同学可以试试哦。做法也简单。
异国风味果酱鸭 【香橙蔓越莓酱鸭】

  原料:

  1块带皮无骨的鸭胸肉(3盎司/85克左右),40克蔓越莓干,120毫升橙汁,240毫升高汤(推荐鸭汤或牛肉汤),1个橙子的皮屑,葱末、黑胡椒、盐少许。

  制作过程:

异国风味果酱鸭 【香橙蔓越莓酱鸭】

  1、鸭肉洗净,用厨房用纸吸干水分,有皮的一面向下,放入平底锅内,中火加热至出油,煎8-10分钟,表面变脆变金黄颜色,离火;

  2、烤箱预热190摄氏度,鸭皮仍旧朝下,放入烤箱中层,烤20-25分钟左右,拿出,用锡纸包裹保温;

  3、用刚才平底锅熬出来的鸭油(太多,可倒出一些),加热,放入葱末和蔓越莓干,翻炒1分钟左右,倒入橙汁,煮滚后,中火慢慢收干水分,变成类似糖浆状;

【发表评论】(已有0位网友发表评)
最新资讯
女人图库
视觉冲击
头条资讯
精美欣赏