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经典英格兰格子小饼 --- 四色棋格饼干(1)

发表时间:2013年5月23日  来源:第一女人网
导读:香草面团 --- 低粉150克、黄油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺——巧克力面团 --- 低粉78克、可可粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克——红曲面团 --- 低粉78克、红曲粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克
经典英格兰格子小饼 --- 四色棋格饼干

  材料:

  香草面团 --- 低粉150克、黄油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺

  巧克力面团 --- 低粉78克、可可粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

  红曲面团 --- 低粉78克、红曲粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

  抹茶面团 --- 低粉78克、抹茶粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

  其他:全蛋液适量

  做法:

经典英格兰格子小饼 --- 四色棋格饼干

  1.将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉,再用电动打蛋器搅打均匀;

  2.将全蛋液、香草精混合,分3次加入步骤1中,用电动打蛋器搅打均匀;

  3.将低筋面粉过筛加入步骤2中,搅拌至无干粉;

  4.即成香草面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;

经典英格兰格子小饼 --- 四色棋格饼干

  5.同理制作巧克力面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;

  6.同理制作红曲面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;

  7.同理制作抹茶面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;

  8.取出,擀成1CM厚;其中香草面团分割出100克,继续放入冰箱冷藏;

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