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童年的记忆——经典旋转木马翻糖蛋糕(1)

发表时间:2013年5月31日  来源:第一女人网
导读:猫王磅蛋糕 --- 黄油176克、细砂糖216克、鸡蛋5个、室温淡奶油192克、香草精2小勺、低筋面粉294克、盐少许(7寸圆模一个的量);黄油282克、细砂糖345克、鸡蛋8个、室温淡奶油307克、香草精3小勺、低筋面粉470克、盐少许(9寸圆模一个的量)
童年的记忆——经典旋转木马翻糖蛋糕

  (烤两个7寸蛋糕、一个9寸蛋糕)

  材料:

  猫王磅蛋糕 --- 黄油176克、细砂糖216克、鸡蛋5个、室温淡奶油192克、香草精2小勺、低筋面粉294克、盐少许(7寸圆模一个的量);黄油282克、细砂糖345克、鸡蛋8个、室温淡奶油307克、香草精3小勺、低筋面粉470克、盐少许(9寸圆模一个的量)

  蛋糕覆盖材料 --- 翻糖2000克

  奶油奶酪filling --- 黄油120克、奶油奶酪250克、糖粉120克

  粘合剂 --- 翻糖30克、水15克

  其他 --- 生粉100克(做手粉用)、干佩斯400克(捏旋转木马用)、食用色素适量(红色、深蓝色、金黄色、黑色)、一次性吸管8根

童年的记忆——经典旋转木马翻糖蛋糕

  做法:

  准备工作:提起一天用干佩斯将旋转木马捏好,晾干;再用小刷子上色。

童年的记忆——经典旋转木马翻糖蛋糕

  1.将黄油与细砂糖搅拌均匀;

  2.分次加入鸡蛋,搅匀;

  3.将室温淡奶油、香草精倒入,搅匀;

  4.将低筋面粉、盐混合过筛,倒入,搅匀;

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