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端午节特别制作:粽香糯米蒸蟹 (1)

发表时间:2013年6月9日  来源:第一女人网
导读:【端午节特别制作:粽香糯米蒸蟹】1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等,全部清洗干净、滗去泡糯米的水,然后加盐、鸡粉和料酒拌匀
端午节特别制作:粽香糯米蒸蟹

  材料:肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶

  做法:

端午节特别制作:粽香糯米蒸蟹

  1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上

  2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等,全部清洗干净

  3、滗去泡糯米的水,然后加盐、鸡粉和料酒拌匀

  4、加入肉蟹,将糯米和蟹均匀的拌在一起

  5、新鲜粽叶洗干净,用厨房剪刀剪成条状(不用剪断),铺在蒸格上

  6、将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上,大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可

  补充:将粽叶剪开是为了让蒸汽后均匀地从底下冒上来,这样糯米更容易熟一些,成型也漂亮一些

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