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以粽子之名大口吃肉吧:香菇红烧肉粽子(1)

发表时间:2013年6月12日  来源:第一女人网
导读:香菇红烧肉材料:香菇十朵 五花肉400克,花生一捧,冰糖4粒,蒜子五粒,米酒一汤匙,酱油2汤匙,盐少量,油适量,水一小杯。粽子材料:香菇红烧肉,糯米1斤,小米一小杯,粽叶适量,草绳适量,盐,油少许
以粽子之名大口吃肉吧:香菇红烧肉粽子

  香菇红烧肉材料:香菇十朵 五花肉400克,花生一捧,冰糖4粒,蒜子五粒,米酒一汤匙,酱油2汤匙,盐少量,油适量,水一小杯

  粽子材料:香菇红烧肉,糯米1斤,小米一小杯,粽叶适量,草绳适量,盐,油少许

  (以上材料为大概量,包了十二个粽子)

  步骤:

以粽子之名大口吃肉吧:香菇红烧肉粽子

  1 香菇泡发后,挤干水,一分为三,入油锅炸汁浅黄捞出备用,不需要用很多油炸,可以半煎炸的方式,香菇怎么吃油

  2 锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色,入切小块的五花肉开大火炒至金黄色,

  3 下蒜子同炒一会,沿锅边溅入少许米酒,略炒一下后倒入酱油,少许水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右,

  4 放入香菇,开大火收汁

以粽子之名大口吃肉吧:香菇红烧肉粽子

  5 糯米浸泡一夜,小米浸泡五个小时,粽子叶和草绳煮过,然后清洗干净,这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米

  6 粽子我分两次包,一半纯糯米,一半是是糯米加入小米,因为步骤一样的,所以我就只拍纯糯米的过程图了

  7 糯米(糯米 小米)用少许盐和油调至合味

  8 取一张粽叶(如果粽叶比较小,可以两张交错叠起增加使用面积)从中间对折成半漏斗型。装入一勺糯米。

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