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重口味美食 广州餐馆的全蛇宴(1)

发表时间:2013年6月13日  来源:第一女人网
导读:广东人的敢吃绝对是出名的,比如蛇。李时珍的经典著作《本草纲目》亦有“南人嗜蛇”的说法。怕蛇的人谈蛇色变,其实我也是其中一个,我对于爬行状的动物有一种恶心感,可广东人偏偏就好这一口,还变着花样做出各种美味,最有名的可能就是“龙虎斗”和“龙凤汤”了。还是看图说话吧,让我慢慢给大家介绍一下这蛇宴的惊艳之处。
重口味美食 广州餐馆的全蛇宴

  对于很多外省的朋友来说,广东人的敢吃绝对是出名的,比如蛇。李时珍的经典著作《本草纲目》亦有“南人嗜蛇”的说法。怕蛇的人谈蛇色变,其实我也是其中一个,我对于爬行状的动物有一种恶心感,可广东人偏偏就好这一口,还变着花样做出各种美味,最有名的可能就是“龙虎斗”和“龙凤汤”了。还是看图说话吧,让我慢慢给大家介绍一下这蛇宴的惊艳之处。

重口味美食 广州餐馆的全蛇宴

  这里虽然装修不算十分大气,但却有很多老牌吃货们专门开车过来,大概是源于这里是“蛇窝”出没的地方。而且这里的菜品,讲究的是即点即劏(tāng 。两广方言,宰杀:~猪。~羊。~鸭),完全符合广东人对食材的标准认可。据闻这里是全国最“平、靓、正”的蛇餐馆,刚进到大门从蛇窝穿过,见到师傅在抓蛇宰蛇,我已经感觉到这里的气势。

重口味美食 广州餐馆的全蛇宴

  从侧门进去便是厨房重地了,我带着单反前往自然被人防备,几次举起相机都没警告,唯有偷拍几张精彩的。一进门就见到这个状况,着实有点恐怖,可惜没抓拍到师傅用剪刀剪掉蛇头的一幕。阿弥陀佛,虽然我不信佛,但看到这样的一幕也不免心生怜悯

重口味美食 广州餐馆的全蛇宴

  当客人选好蛇的时候,师傅就用这样一个袋子把蛇捆好,等待拿刀的师傅去宰。

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