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印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼(1)

发表时间:2013年8月21日  来源:第一女人网
导读:爱上印度菜很偶然,仅仅是因为一次团购,让我这个之前从未想要尝试印度菜的人,开始念念不忘他们的烤饼和酱料......
印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼

  爱上印度菜很偶然,仅仅是因为一次团购,让我这个之前从未想要尝试印度菜的人,开始念念不忘他们的烤饼和酱料......

  当然,要自己制作那些酱料还是有点困难的,因为很多材料在这里根本找不到,所以即使想念,也是无从下手。

  不过很庆幸有次逛超市,让我看到了那一小包酱料,于是便有了印度菜的尝试......

  材料1(咖喱鸡):

  印度风味啼卡玛撒拉咖喱香料酱 1包、无骨鸡肉 450g、酸奶油 3汤匙(也可以用酸奶或奶油)、橄榄油 1汤匙

  洋葱 1个、清水 100ml、材料2(烤饼)、高粉 90g、低粉 80g、泡打粉 1茶匙、牛奶 90-100ml左右(视面粉情况而定)、盐 少许、鸡蛋(小) 1个、黄油 半汤匙

  做法1(咖喱鸡):

印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼

  1、鸡肉切丁、洋葱切碎

  2、鸡肉中加入香料酱和酸奶油,腌制至少10分钟

  3、锅中入黄油,加入洋葱翻炒至软后,加入腌制的鸡肉翻炒3分钟,入清水搅拌,煮至沸腾。盖上锅盖焖煮至熟透即可(需不时搅拌)

  做法2(烤饼):

印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼

  1、将高粉、低粉、泡打粉、盐及黄油混合搅拌,揉成面团;鸡蛋打散,与牛奶混合均匀,放入面团中揉至不粘手,盖上保险膜入冰箱内冷藏1个半小时

  2、将面团取出,分成若干等分,擀成薄片状

  3、取一平底锅入少许油,放入面饼煎烤,待一面鼓起后,翻至另一面,直至两面烤制焦黄

  面饼一定要擀得薄才好吃,我一开始擀得有点厚了,中间就不太容易熟,还好后来及时调整了过来。

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