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不加一点面粉的蛋糕——橙酒焗薯泥杯(1)

发表时间:2013年10月11日  来源:第一女人网
不加一点面粉的蛋糕——橙酒焗薯泥杯

  前阵子天气热,点心做得少,这几天凉快下来了,嘴痒了,手也痒了。

  说是做蛋糕,却没有用到一点面粉,也没有用过米粉之类的哦。

  主角就是红薯。

  不知道是从哪儿看来的,每天的主食尽量一半是粗粮。

  我们家最喜欢的粗粮之一就是红薯了,所以这阵子每天都有吃红薯,切成块跟米饭一起蒸。

不加一点面粉的蛋糕——橙酒焗薯泥杯

  所以,做点心也顺便用上红薯了。

  为了增加风味,加了Cointreau,橙酒的味跟红薯很搭呐。

  如果没有橙酒,也可以用朗姆酒之类的,烘焙后,洒精挥发,只留下酒香。

  热的时候食用最佳,冷了虽然也不错,建议用微波炉或者烤箱加热后再吃。

不加一点面粉的蛋糕——橙酒焗薯泥杯

  材料:

  红薯:600克  黄油:100克  蛋黄:2个(40克左右)  蜂蜜:20克  糖:60克  盐:1/8小勺  Cointreau(君度橙酒):10克  分量:直径4cm的小蛋糕杯12杯

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