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【铁板金沙蟹黄豆腐】如何正确选用Spam(1)

发表时间:2013年10月11日  来源:第一女人网
导读:我们家很少吃罐头食品,但孩子非常喜欢Spam的口感,所以偶尔也吃一点。Spam严格说起来不算健康食品,胜在方便。因为Spam的易拉环容易开罐,小孩子都能打开,所以给孩子准备放在学校的地震包里,我就放了一罐Spam。美国超市里常见的Spam有三种:普通,清淡,低盐。
【铁板金沙蟹黄豆腐】如何正确选用Spam

  今天的菜上面用了点Spam丁装饰菜肴,红绿黄白相间的菜被黑色铸铁盘衬托得很养眼吧。最近很多朋友都用Spam做出琳琅满目的美食,我们身在美国近水楼台先得月,嘿嘿,对Spam的了解还是不错滴。

  我们家很少吃罐头食品,但孩子非常喜欢Spam的口感,所以偶尔也吃一点。Spam严格说起来不算健康食品,胜在方便。因为Spam的易拉环容易开罐,小孩子都能打开,所以给孩子准备放在学校的地震包里,我就放了一罐Spam。美国超市里常见的Spam有三种:普通,清淡,低盐。我特地去超市拍了它们的营养成分表,做了比较,方便大家选购。特别要提醒大家这个营养表基于的spam量仅仅是2oz 也就是56g,一整盒Spam是12oz (340g),我们来看看一盒spam六分之一的营养有多少吧。

【铁板金沙蟹黄豆腐】如何正确选用Spam

  先看图: (上两图是普通口味,中两图是清淡口味,下两图是低盐口味)

  从上图可以看出,从总体的卡路里和脂肪来看,基于每天摄入2000卡路里的总量来说,中间那种Lite口味儿(清淡)是最低的,卡路里(calories)是110,而其他两种是180;脂肪卡路里Lite口味的是70,其他都是140. 总体脂肪含量来说,2oz的lite spam含每日脂肪总摄取量的12%,饱和脂肪占15%,而另外两种这两个数值是25%和30%。胆固醇含量三种都是日摄取量的13%。盐的含量Lite和少盐的两种是24%而原味的那种是33%,盐吃多了对身体各种不好啊。

  蛋白质含量来看还是Lite最高为9g,另外两种是7g。三种Spam的维生素C含量都是30%铁含量是2%。值得一提的是所有Spam都没有膳食纤维。从成分来看,Spam里面含火腿的猪肉 (美味的来源),机器分离的鸡肉(看着就像鸡杂的代名词),水,盐,改性土豆淀粉,糖,磷酸钠,氯化钾,亚硝酸钠(防腐剂),抗坏血酸钠(维生素C的来源)。将罐头食品引入大量维生素C,让我想起Vc的发展史,早年船员因无法吃到新鲜果蔬大量死于坏血症,由此才引发人们对Vc的重视和研究。这个故事很多人都知晓我就不多说了。

【铁板金沙蟹黄豆腐】如何正确选用Spam

  结论:Spam好吃但是不能多吃,为了健康要控制摄入量,为了健康日常使用请选择Lite口味的。从Spam防腐能力和Vc的含量看来,作为露营,远足的备用干粮是很不错的,对脂肪要求高的时候可以选用少盐口味的。入菜的时候,少来一点儿比如像今天我做的这道蟹黄豆腐,撒点Spam丁,色香味营养都兼顾了。

  作为一个热爱做饭的旅美妈咪,Spam最好吃的做法俺先买个关子,日后俺上菜。

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