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冬季必吃的一道川菜——20图做出麻辣鲜香的毛血旺(1)

发表时间:2013年11月26日  来源:第一女人网
导读:毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜
冬季必吃的一道川菜——20图做出麻辣鲜香的毛血旺

  毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜,吃起来那是辣过超过瘾那,食材也不必多准备,只需要把主材料鸭血备好,其他的食材完全可以选些自己喜欢吃的食材来搭配即可,尤其是对于现在有些冷的天气来上一份这个,保准你吃的全身暖洋洋的。。

冬季必吃的一道川菜——20图做出麻辣鲜香的毛血旺

  食材:

  鸭血1块,午餐肉5片,丸子十几个,金针菇1把,豆腐皮小把,绿豆芽1碗,油菜3个

  配料:

  大葱半段,小葱适量,蒜6瓣,干辣椒十几粒,花椒十几粒,姜一小块,

  调料:

  辣椒面2大勺,红油郫县豆瓣酱3大勺,火锅底料1小块,浓汤宝一小盒,清水适量

  分解图:

冬季必吃的一道川菜——20图做出麻辣鲜香的毛血旺

  1:鸭血备好。

  2:配菜备好。

  3:调料备好。

  4:葱姜蒜各切片备好。

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