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像鲜花一样的玫瑰花卷,怎么做?【紫薯双色玫瑰花卷】(1)

发表时间:2013年12月11日  来源:第一女人网
像鲜花一样的玫瑰花卷,怎么做?【紫薯双色玫瑰花卷】

  白面团:面粉250克,酵母3克,温水约130毫升;

  紫面团:面粉约200克,紫薯125克,酵母3克,温水约40毫升;

  做法:

像鲜花一样的玫瑰花卷,怎么做?【紫薯双色玫瑰花卷】

  1.紫薯蒸熟,捣成泥;

  2~3.紫面团:将酵母放入温水中拌匀,溶解后倒入面粉中拌匀,加入紫薯泥,揉匀成光滑的紫面团,盖好后饧发约2小时,让面团发酵至两倍大;

  4~5.白面团:酵母放入温水中拌匀,溶解后倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面团,盖好后饧发约2小时,让面团发酵至两倍大;

  6.将发酵好的白面团与紫面团分别放在案板上充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状;

  7.然后分成约6克重的小剂子儿;

  8.将一个紫色小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起,按扁;

  9.用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片(擀好的面片一面是白色一面为紫色);

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