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四川超级爽口的【麻辣凉粉拌蹄花】 (1)

发表时间:2013年12月30日  来源:第一女人网
导读:话说吃年饭是一大家子人团聚的时刻,那么一两个菜或几个菜肯定是不够的(一般都是满满一桌)。根据各家情况和主妇(主夫)的手艺桌上菜品分为家人最爱吃的菜和不常吃的菜(原材料价格高的菜、不能轻易得到原材料的菜、制作工艺复杂的菜),四川的年菜根据制作工艺又分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、酥炸菜、汤菜、甜菜、小吃。。。。。。
四川超级爽口的【麻辣凉粉拌蹄花】

  话说吃年饭是一大家子人团聚的时刻,那么一两个菜或几个菜肯定是不够的(一般都是满满一桌)。根据各家情况和主妇(主夫)的手艺桌上菜品分为家人最爱吃的菜和不常吃的菜(原材料价格高的菜、不能轻易得到原材料的菜、制作工艺复杂的菜),四川的年菜根据制作工艺又分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、酥炸菜、汤菜、甜菜、小吃。。。。。。

四川超级爽口的【麻辣凉粉拌蹄花】

  还有根据味型、造型、荤素、地方习惯、名族习惯等等的划分。要想做好一桌大家都满意的年菜确实不易啊!火哥的年菜系列博文将考虑各个方面的要求(年前我将留出十篇左右的博文等待大家来点菜),尽量做到满足各位准备年菜的制作需求。

四川超级爽口的【麻辣凉粉拌蹄花】

  有图有真相:

  1 优秀的猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时(蹄花炖好以后 这个汤可以煮菜)

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