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腰果四宝蔬(1)

发表时间:2014年2月25日  来源:第一女人网
导读:特别简单的一道素菜,但营养丰富,口感新鲜。有了腰果的加入,在清爽之余又多了些香酥,营养也是更上一层!
腰果四宝蔬

  原料:

  腰果40克、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜各70克。

  调料:

  橄榄油2大匙、白糖1小匙、盐、香油少许。

  做法:

  1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切片;

  2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干;

  3、锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸一下后盛出;

  4、锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀。最后倒入腰果,炒匀即可。

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