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PH大师入口即化的【提拉米苏】不加吉利丁(1)

发表时间:2014年5月6日  来源:第一女人网
导读:比较传统的提拉米苏里面是不加吉利丁的,入口即化...PH大师的这个方子我特别喜欢。暂时是认准了就是它了
PH大师入口即化的【提拉米苏】不加吉利丁

  除非哪一天又看到了什么口碑特别好的配方那再尝试

  以前写冰激凌的食谱就常有人问我添加生蛋黄没有关系吗

  我想说其实你吃过的很多东西都添加了生蛋清或者生蛋黄

  不知道的时候就什么事儿都没有。知道了心里就老有个坎儿

  当然,心里有坎儿也是情理之中的事,毕竟咱没有吃生蛋的习惯

  而很多外国的经典菜品甜品都是要用到生蛋的~

  同样,这种传统做法的提拉米苏一般都要添加生蛋黄

  蛋清里面因为加了高温的糖浆其实是能起到相当的消毒作用的

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